Buenos Aires NICARAGUA
Perfil dulce, cremoso y envolvente. Notas a azúcar moreno, chocolate con leche y melocotón, con un cuerpo sedoso que brilla solo y se potencia aún más con leche.
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
Retiro disponible en calle maestro 20
Normalmente está listo en 24 horasPairs well with
Buenos Aires NICARAGUA
Origen: Nueva Segovia, Nicaragua
Dipilto, Nueva Segovia. NICARAGUA
Nueva Segovia, en el norte de Nicaragua, es una de las regiones cafetaleras más reconocidas del país. Los suelos volcánicos, el clima templado y la combinación de días soleados y noches frescas permiten una maduración lenta y uniforme de las cerezas, desarrollando granos densos y complejos.
Nueva Segovia es la región que más veces ha sido galardonada en la Taza de Excelencia de Nicaragua, y uno de los mayores referentes del café centroamericano de alta calidad.
Varietal: Maracaturra
Maracaturra
Nacida del cruce entre Maragogipe y Caturra. Esta variedad es reconocida por su complejidad en taza y por los desafíos que presenta en el cultivo, ya que requiere un manejo cuidadoso para alcanzar su máximo potencial.
En taza, la Maracaturra suele ofrecer perfiles vibrantes y expresivos, con una acidez brillante, cuerpo aterciopelado y notas dulces que recuerdan a frutas tropicales y chocolate fino.
Altitud: 1.200-1.500 msnm
Esta altitud se considera alta (Strictly High Grown) en Nicaragua, las cerezas desarrollan dulzura, cuerpo y una acidez suave que define el carácter amable y redondo de los cafés de Dipilto.
Proceso: Lavado
Fermentación en proceso Lavado
El proceso lavado consiste en despulpar las cerezas, fermentarlas en agua para eliminar el mucílago y luego lavar los granos antes de secarlos al sol en camas elevadas.
Este método resalta los sabores puros del terroir, con una acidez brillante y notas limpias y definidas.
Tueste: Espresso
Perfil de tueste medio
Este perfil equilibra dulzura y acidez, al transformar los azúcares naturales del grano en notas más profundas y dulces, resaltando un perfil acaramelado.
Cómo preparamos este café en BADI
Espresso
Ratio: 1:2
Café: 18 g.
Molienda: Fina.
Tiempo de extracción: 25-35 segundos.
If you have any questions, you are always welcome to contact us. We'll get back to you as soon as possible, within 24 hours on weekdays.
Information
Share contact information, store details, and brand content with your customers.
Shipping Information
Use this text to answer questions in as much detail as possible for your customers.
Customer Support
Use this text to answer questions in as much detail as possible for your customers.
FAQ’s
Use this text to answer questions in as much detail as possible for your customers.
Contact Us
Use this text to answer questions in as much detail as possible for your customers.
Un café de origen único.
Situada entre los 1.200 y 1.500 metros de altitud en las montañas de Nueva Segovia, Nicaragua, la Finca Buenos Aires cuenta con un microclima único y suelos ricos en nutrientes para producir cafés de calidad excepcional. Reconocida en competiciones internacionales como la Cup of Excellence, donde sus lotes destacan por sus perfiles únicos, que reflejan el cuidado y la dedicación en cada etapa del proceso.
En el corazón de la finca se encuentra el beneficio húmedo ecológico La Campana, diseñado para procesar las cerezas con precisión y sostenibilidad. Este beneficio optimiza el uso del agua, trata las aguas residuales y emplea energías renovables, minimizando su impacto ambiental. Combinando tradición y tecnología, asegura que cada grano exprese lo mejor del terroir y la filosofía responsable de la finca.
