Desde la Sierra de Guadarrama, en el noroeste de Madrid, ofrecemos café de especialidad cuidadosamente seleccionado, siempre fresco de temporada y tostado de manera artesanal.

Trabajamos con microlotes de café, ajustando el proceso de tueste a sus características únicas, para crear perfiles personalizados que resalten la riqueza de sus aromas y sabores.

Nuestro compromiso con la sostenibilidad nos lleva a utilizar energías renovables y limpias para minimizar el impacto ambiental de cada grano de café. Además, filtramos los vapores generados durante el tueste para proteger la calidad del aire y contribuir a un entorno más limpio.

Nuestra inversión más significativa en este área ha sido la incorporación de una tostadora eléctrica de última generación, que reemplaza a la tradicional tostadora de gas, permitiéndonos reducir al máximo nuestra huella de carbono.

ORÍGENES

A principios de 2020, comenzamos a recorrer fincas de café con el objetivo de explorar de cerca el entorno donde se origina cada grano.

Estas experiencias nos ayudan a conocer las particularidades de cada variedad, aprender sobre prácticas de cultivo y conocer las técnicas utilizadas en el procesamiento del café, siempre trabajando en colaboración con el equipo humano detrás de cada producción.

Además de ser una aventura que nos apasiona, visitar fincas de café representa nuestro compromiso por ofrecer un producto de confianza.