Gedeb Snap ETHIOPIA
Couldn't load pickup availability
Pickup available at calle maestro 20
Usually ready in 24 hoursPairs well with
Gedeb Snap ETHIOPIA
Origen: Nariño, Colombia
Nariño es una de las regiones cafeteras más reconocidas de Colombia. Situada en el extremo sur del país, junto a la frontera con Ecuador, sus elevadas altitudes, la influencia de los Andes y unas condiciones climáticas únicas favorecen una maduración lenta de la cereza, dando lugar a cafés especialmente complejos, dulces y elegantes.
En esta región, miles de pequeños productores cultivan café en fincas familiares de reducido tamaño, una tradición profundamente arraigada en la economía y la cultura local. Cooperativas como CaféOccidente desempeñan un papel fundamental apoyando a estos productores y promoviendo cafés de alta calidad, reconocidos internacionalmente por su equilibrio, dulzor y riqueza sensorial.
Varietal: Castillo, Caturra Rojo, Cenicafé.
Castillo
El Castillo es uno de los varietales más cultivados en Colombia. Desarrollado por su resistencia y adaptación a diferentes entornos, destaca por ofrecer tazas dulces, equilibradas y limpias cuando se cultiva y procesa con cuidado.
Caturra Rojo
El Caturra Rojo es una mutación natural del Bourbon muy valorado por su calidad en taza. Destaca por su dulzor, claridad y acidez brillante, características que lo han convertido en una variedad emblemática en América Latina.
Cenicafé
Resultado de décadas de investigación para mejorar la sostenibilidad de la caficultura colombiana, este varietal combina resistencia agronómica y calidad en taza, siendo ampliamente utilizado por pequeños productores de todo el país.
Altitud: 1.800 - 2.100 msnm
Cultivado entre 1.800 y 2.100 metros de altitud, este café se beneficia de una maduración lenta de la cereza gracias a las bajas temperaturas características de Nariño. Estas condiciones favorecen una mayor concentración de azúcares y compuestos aromáticos, dando lugar a tazas dulces, complejas y con una acidez elegante.
Proceso: Lavado
El proceso lavado comienza con una recolección manual selectiva de cerezas maduras. Tras el despulpado, el café fermenta con parte del mucílago aún recubriendo el grano, se lava con agua limpia y se seca en pergamino en cada finca antes de ser entregado a CaféOccidente, donde cada lote es evaluado mediante controles físicos y sensoriales. El resultado son cafés limpios, dulces y equilibrados, fiel reflejo del carácter único de Nariño.
Tueste: Espresso
Perfil de tueste para espresso
Para este café de Nariño hemos desarrollado un tueste específico para espresso, orientado a resaltar su dulzor natural y aportar una mayor sensación de cuerpo en taza. El perfil de tueste potencia las notas de panela y chocolate blanco, mientras integra la frescura del albaricoque para conseguir una acidez suave y equilibrada. El resultado es un espresso dulce y envolvente, con textura sedosa, gran equilibrio y una persistencia larga y agradable.
Cómo preparamos este café en BADi
Espresso
Ratio: 1:2
Café: 18 g.
Molienda: Fina.
Tiempo de extracción: 25-30 segundos.
If you have any questions, you are always welcome to contact us. We'll get back to you as soon as possible, within 24 hours on weekdays.
Information
Share contact information, store details, and brand content with your customers.
Shipping Information
Use this text to answer questions in as much detail as possible for your customers.
Customer Support
Use this text to answer questions in as much detail as possible for your customers.
FAQ’s
Use this text to answer questions in as much detail as possible for your customers.
Contact Us
Use this text to answer questions in as much detail as possible for your customers.
De la finca a tu taza, un café de origen único.
CafeOccidente nació en 1977 con el objetivo de garantizar un precio justo y mejores oportunidades para las familias caficultoras de Nariño. Hoy reúne a más de 2.100 productores asociados y trabaja junto a miles de pequeños caficultores que cultivan café en suelos volcánicos de gran altitud, promoviendo el desarrollo rural, la trazabilidad y la sostenibilidad en origen.
Más allá de la comercialización del café, la cooperativa acompaña a los productores durante toda la cadena de valor, ofreciendo asistencia técnica, acceso a insumos y programas orientados a la mejora continua de la calidad. Este trabajo colectivo ha contribuido a preservar la biodiversidad de las fincas familiares y a fortalecer la economía local de numerosas comunidades cafeteras.
Desde el año 2000, CafeOccidente participa activamente en programas de cafés de especialidad y ha obtenido numerosos reconocimientos en competiciones como Taza de Excelencia. Sus cafés, apreciados internacionalmente por su elegancia, complejidad y consistencia, reflejan el compromiso de una organización que lleva décadas generando impacto social, medioambiental y económico en una de las regiones cafeteras más prestigiosas de Colombia.
